Fläderblomssaft
Nu blommar fläderblommen för fullt här i Skåne. De gräddvita blomklasarna ger en underbar saft. Receptet nedan ger en lite sötare saft, men vill man ha lite syrligare är det bara att minska ner på sockermängden och öka upp lime- och citroninnehållet.
Ingredienser
Liten sats ca 5 dl
10 stora fläderblomsklasar
1 liten citron
5 dl socker
1 tsk citronsyra
4 dl vatten
Gör så här
1.Skölj blomklasarna noga i ljummet vatten och låt rinna av.
2.Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär den i skivor.
3.Varva blomklasar, citron, socker och citronsyra i en bunke eller hink.
4.Koka upp vattnet och häll det kokande över blommorna.
5.Låt stå i rumstemperatur i 2 dygn och sedan i kylskåpet
i ca 2 dygn .
6.Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.
Går utmärkt att frysa in som sorbet