Grönsaks-ägg
1 stor gul lök skuren i skivor
6 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 rödpaprika i småbitar
1 tsk harissa
1 bit gurka i skivor
Ev några oliver.
Fräs allt utom gurka i olivolja strimla över gurkskivor och blanda runt sprid ut grönsakshacket i pannan, sänk värmen och knäck 3 ägg över röran som får stelna. Servera med överströdd mynta och persilja