Livsmedel och bakterier. Salmonella finns bland höns, svin, nötboskap samt ägg. Larmrapporter i Sverige: Både höns, ägg och även gris (i Norrtälje) visat sig ha salmonella. För att undvika detta så frys först köttet i ett dygn. Ät inte löskokta ägg och gör inte äggtoddy. Äter man på resturang så se till att kycklinglåret är helt genomstekt - titta intill benet om det är rött. Är det rött, kalla på servitören och be om en ny portion.
Bacillus cereus
Två typer som finns i jord och damm. Kan förekomma i livsmedel. Kyl snabbt av matrester som skall sparas. Ger illamående och diarré och kräkningar
Campylobacter
Vanlig bland fjäderfä, svin, nötkreatur. Diska skärbräda samt alla köksredskap som varit i kontakt med det råa köttet noga. Använd en speciell kniv till kött och en annan till grönsaker som skall ingå i sallader.
Clostrridium botulinum
Förekommer allmänt i naturen i jord, multnande växtmaterial, bottensediment i sjöar och hav samt i fiskprodukter. Om man slarvar med gravningen så kan man bli smittad av fisken. Frys fisken först i två dygn. Rökt fisk skall inte förvaras över +4 grader.
Mögelsvamp/mykotoxiner

Finns överallt omkring oss. Undvik att äta mögliga livsmedel, mögligt bröd m.m

Din Hälsosajt på nätet, tillbaka till öppningssidan

.