Blåbär innehåller antioxidanter och det skyddar hjärnans blodkärl, samt även reparerar skadade delar. Blåbär är dessutom bra för att den stärker minnesfunktionen i hjärnan.

Citromeliss verkar lugnande och stärker dessutom minnesfunktionen.

Varför inte odla ett par blåbärsplantor i en stor kruka på balkongen, den blommar i maj-juni. För att det ska bildas bär måste man odla flera olika sorters blåbär tillsammans.

Det finns några sorter i handeln, bl.a. Northblue, Barklie och Dixi. Putte är en självfertil sort och kan odlas ensam. De blir halvhöga buskar som man sedan skördar bären på. Bären blir lite större än våra svenska. De är söta och goda. Blåbär och mjölk är en läckerghet bara det. Eller varför inte prova på och laga till blåbärspannkaka redan i dag av frysta osockrade blåbär

Som kantväxt kan man odla cetronmeliss, som dock måste reduceras kraftigt efter varje säsong, då den växer snabbt. Melissan kan användas färsk i sallader, soppor, till fisk och grönsaksrätter. Eller som klippt blandad med lite örtsalt på smörgåsen.

Citronmelissamajonnäs

2 äggulor
salt
2 1/2 dl fin olivolja
4 kvistar färska citronmelissablad finhackade
Vispa äggulorna fint med en sked,
droppa försiktigt i olivolja,
rör hela tiden när hälften av oljan har
droppats i så kan man hälla restan av oljan
i en fin stråle.
Rör majonnäsen blank
Smaksätt sist med citronmelisshacket
Några droppar citron gör den extra god.
OBS: Välj en smakrik lite dyrare olivolja.

KOM IHÅG att olivolja innehåller upp till 80 % enkelomättade nyttiga fetter
Äggulorna ger ca 3 gram mättat fett och ca 5 gram enkelomättat fett samt 1 gram fleromättat. Så egentligen så är det nyttigare att använda detta istället för lättmargarin

En frisk person kan äta upp till 6 ägg i veckan. Har man höga kolesterolvärden bör man äta mindre.

Din Hälsosajt på nätet, tillbaka till öppningssidan