Fantastiskt goda linspuckar

1 dl röda linser kokta
4 kokta potatisar
1 chilifrukt valfri styrka
1 msk rågsikt
1 finhackad charlottenlök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk koriander
Blanda allt till en härlig smet, forma till puckar
Vänd dem i skorpmjöloch stek dem gyllene, servera med sötsursås

Indisk Linsgryta
2 st vitlöksklyftor
1 tsk curry
2 msk rapsolja
2 dl linser, röda kokta
400 g tomater, en burk, hela
1 tsk salt

Tillbehör
1 paket couscous
1 nypa cashewnötter
1 nypa russin
1 nypa haricots verts

Fräs linser, vitlök och curry i en stekpanna,
blanda ner tomater och låt det hela sjuda i ca 7 minuter.
servera med tillbehör

Bönsallad
2 personer
2-3 dl kokta bönor, nästan alla sorter går bra
1 rödlök
ev ½ purjolök
1,5 dl kokt majs, gröna äter eller blanda båda
lite oliver gröna, svarta eller lite av båda
soltorkade tomater i olja

Hacka en rödlök, skär en bit en av en pujolök i tunna ringar och lägg allt i en inte för liten skål. Häll i bönor, majs och/eller ärter. Tillsätt finstrimlad torkad tomat. Lägg också i några gröna eller svarta oliver.

Dressing
½ dl vinäger
1 dl olja av någon sort som man tycker om
salt
peppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk senap

Linsröra
1,25 dl röda linser
2 dl vatten
1 krm salt
2-3 msk pressad citron
1-2 msk spiskummin
1,5 msk olivolja
0,5 pressad vitlöksklyfta

Koka linserna i vattnet, utan lock, i 3 min. Dra av linserna från värmen och låt stå och dra under lock i 10 min. Tillsätt olja, vitlök och pressad citron och mixa till en slät röra. Smaka av med med salt och spiskummin. Gott på bröd eller som tillbehör.

Linsröra

0,5 dl gröna linser
0,5 dl röda linser
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
½ - 1 gul lök
3 msk Ketchup
ev. lite torkad persilja (krydda)

Koka ihop allt och servera med ett gott bröd