Nässel eller spenatbröd

1 påse torrjäst
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk seltin
2 msk olivolja
2 msk yoghurt
1 liter rågsikt
200 gram finhackad spenat
1 kruka basilika
1/2 dl finriven parmesan

Blanda degen smidig och låt den jäsa i ca 40 minuter. Forma till portionsbröd. Låt jäsa på plåt i en halvtimme. Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter Servera med mozzarella och oliver