Surdegsbröd
Om man sätter en surdeg så tillsätter man nyttiga hälsobaktetrier för tarmarna det är inte alls svårt, man kan till och med frysa in surdeg och spara till nästa bak.

En surdegssats
1 liter fingervarmt vatten
5 dl fint rågmjöl
10 gram jäst

Blanda allt till en jämn smet och låt den stå täckt i rumsvärme i 24 timmar.Fördela i 11/2 dl påsar och frys

Italiensk lantbröd

5 dl surdeg
10 gram färsk jäst
2 tsk havsalt
3 msk olivolja
1 liter mixad råg och vetemjöl
2 dl grahamsmjöl

Blanda allt till en deg, täck över och låt stå och jäsa i ca 6 timmar
Knåda degen smidig till två bröd Lägg dem på plåt och täck bröden
Låt de jäsa i ca 2 timmar.Grädda i ugnen i ca 20 minuter
Spraya gärna ugnen med lite vatten så blir bröden krispiga