Smålandslimpa
Dag 1 på kvällen
7 dl vatten
3,5 dl rågkross

Dag 2 på morgonen
2 dl vatten
3 dl surdeg
50 gram jäst
1 dl must
1 msk salt
3 msk brödkryddor
2 msk olja
8 dl grovt rågmjöl
8 dl grahamsmjöl
7 dl rågsikt

Dag 1 Koka upp vattnet, häll dem över rågkrossen och rör runt, låt stå över natten

Dag 2 på morgonen
Koka upp vattnet och rör ner den skållade rågkrossen. Rör ner surdegen och jästen. Blanda i det övriga ingredienserna Knåda degen i 8-10 minuter. Dela degen i 4 mindre limpor, lägg dem på rad på en plåt
Pricka bröden med en gaffel, låt jäsa i 1 timme Värm upp ugnen till 250 grader Sänk värmen till 200 och grädda i ca 45 minuter