Focaccia
15 gram färsk jäst
1 tsk honung
6 dl durumvete
1 dl olivolja
1 tsk havssalt
Färsk rosmarin

Blanda jäst och 2 1/2 dl ljummet vatten Låt det börja jäsa
Lägg mjölet och hälften av olivoljan i en degbunke
Häll i jästbaldningen och blanda allt till en klibbig röra

Låt jäsa i bunke i ca 2 timmar

Olja en fyrkantig pajform och tryck ner degen i den så att
den täcker hela formen. Pensla den me dolja och gör
små hål för rosmarinen strö över havssalt
Grädda i 220 graderi ca 20 minuter