Äppelbröd

Dag 1 på kvällen
3,5 dl vatten
1 dl kornkross
1 dl russin
1 dl linfrö
1 dl kli
Blanda allt till en lös deg och låt stå täckt med bakduk över natten

Dag 2 på morgonen
2 dl ljummet vatten
35 gram jäst
3 dl grovrivet äpple
1 msk seltin
1 liter rågsikt

Blanda vatten och jäst och rör utt den ordentligt Blanda nu allt med degen från dag 1.
Bearbeta den ordentligt ca 10 minuter Låt jäsa i 1 timme Knåda degen på nytt och Dela den i två limpor
Lägg i två smorda brödformar Låt jäsa i ca 45 minuter Värm ugnen till 200 grader,sänk till 175 och ställ
in bröden långt ner i ugnen grädda i ca 45-50 minuter