Lantbröd
surdeg
4 dl mjöl
1/2 paket färsk jäst

Dag 2
15 gram färsk jäst
2 tsk salt
3 msk olivolja
7 dl durumvete
1 1/2 dl rågsikt

Blanda surdegen dag 1 och låt den stå i rumstemperatur över natten
Dag 2 tillsätt deövriga ingredienserna och knåda degen tills denblir blank och smidig
ca 10 minuter. Forma degen till två runda bröd. Värm ugnen till 200 grader, spraya med vatten i ugnen innan du sätter in brödet, då får brödet en knaprig skorpa. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter.Låt brödet vila i handuk tills den svalnar.