Fetaostgratinerade grönsaker
1 fänkål i strimlor
1 röd paprika i 8 bitar
1 större purjolök i strimlor
2 morötter skalade och skuren i stavar
2 röda lökar i klyftor
70 gram fetaost
1 dl goda oliver
Koka alla grönsakerna i lättsaltat vatten. Häll av och lägg alla grönsaker i en ugnsfast form smula över fetaosten och oliverna, toppa med lite körsbärstomaterna.
Gratinera i ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.