Din Hälsosajt på nätet,

Kryddorna som används i det indiska köket är:

Anis Stjärnanis Kokas ofta i långkok då den ger sin söta anissmak

Chili Ofta används torkad röd chili hackad i maträtter

Garam masala 1 dl spiskummin, 50 gram kanelstång, 6-7 kryddnejlikor 10 svartpeppparkorn, 3 kardemummakapslar, 3 gröna kardemummakärnor

Kanel En bit kanelstång får ofta koka med i grytor

Kardemumma grön Leta i asiatiska butiker

Kardemumma svart Ger must i grytor Leta i asiatiska butiker

Koriander Frön mals ofta ner och fårge smak åt maträtter

Lagerblad Används flitigt i matlagningen

Paprikapulver Ingår som en del i Tandorikrydda

Senapsfrö Man hettar upp dem hela då den ger ifrån sig sin hetta

Svartpeppar Hela grovstöttade använs för att ge lite hetta

Tandori krydda 1 tsk paprikapulver, 1 tsk korianderpulver, 1 rostad vitlöksklyfta, 1/2 tsk kanel, 1 liten muskotnöt riven, 3 malda kryddnejlikor, 1 tsk grovmalen svartpeppar, allt balndas och används till fisk och kyckling

Vitkålsrätt

1/2 finrivet vitkålshuvud, Lite gurkmeja, 1 tsk kumminfrön, 1 tsk svart senapsfrö, 1 msk curry, 1 dl vatten, 2 vitlöksklyftor, 1 msk riven ingefära, 1 finhackad grön chili, 1 msk palmsocker, 1 dl kackad korianderblad. Blanda allt utom korianderblad i en stekpanna med 4 msk rapsolja, låt det sjuda rör hela tiden i ca 7-10 minuter. Toppa med koriander och servera med youghurt

Din Hälsosajt på nätet, tillbaka till öppningssidan