4 dl rågsikt
1 dl havregryn eller grahamsmjöl
3 dl filmjölk
1/2 dl olja
2 msk fänkål stött
salt
1 tsk bakpulver

Bland allt till en smidig deg och kavla ut degen tunt, forma kakorna som du vill. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 5 minuter.

Jäsknäcke

1 paket färsk jäst (100 g)
1 dl olja
1/2 liter lättmjölk
1 1/2 msk socker
1 msk salt
1/2 liter vetemjöl
1/2 liter rågsikt

Smula ner jästen i en stor bunke, häll i oljan, värm mjölken fingervarm och blanda degen smidig.
Låt degen jäsan i ca 1 timme.
Kavla ut till tunna kakor och låt jäsa igen i ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter, se eftersjälv nr de är lagom gyllenbruna.

OBS: Lägg alltid knäckbröd i burkar med lock så att det håller sig torrt.