1 huvud krusbbladig sallad
1 burk kikärtor
1 liten rödlök finhackad
5 rostade brödskivor av chiabatta, skär upp dem i tärningar
3 stora ägg 6 msk vatten salt peppar,
3 msk vinäger
6 msk jungfruolja
50 gram hyvlad parmesan

Riv salladen i bitar, blanda med kikärtor och rödlökshacket. Vispa ihop vinäger och olja, rör ihop äggen med vatten, salt och vitpeppar. Häll ut och stek till en mycket tunn omelett,som man skär i mindre strimlor.
Blanda ner krutonger och äggstrimlor. Häll över dressingen och toppa med parmesan

Din Hälsosajt på nätet, tillbaka till öppningssidan