Att laga mat i en lergryta

Det finns många fördelar med att laga mat i en lergryta. Alla vitaminer och näringsämnen finns kvar i grönsakerna och man slipper stå vid spisen och passa. Lergrytan skall läggas i blöt ett dygn innan man skall använda den. Börja med att göra en härlig rotfruktsgryta i den.

2 röda lökar i 8 klyftor, 20 cm kålrot i skivade i små bitar, 20 cm rotselleri skivade i tunna bitar, 2 morötter i tunna bitar, 1 palsternacka i tärningar, 100 gram göna bönor, 1 mindre zuchini i skivor, 1 röd paprika i ringar, 6 klyftor vitlök i skivor, 1 hackad chilifrukt (röd om man gillar stark mat, grön om man gillar mildare) lite oregano, salt och peppar, 2 - 3dl youghurt.

Lägg alla grönsaker blandade i lergrytan, häll över youghurten. Sätt på locket. Värm ugnen till 220 grader och låt lergrytan stå inne i ugnen i en timme.

Servera till stekt houlomiost eller bara med youghur som dressing ev sallad