Thaiwok 2 portioner

200 gram quarnfärs, 1 liten squash, 1 liten morot, 1/2 broccolibukett, 2 msk soja, 2 msk chilisås, 1 bit riven ingefära, 1 dl vatten, Risnudlar

Skala och strimla morötterna, skär squashen i tunna tärningar, dela broccolin i små buketter, Woka färsen i en fetfri teflonpanna, rör med plastgaffel hela tiden. Lägg vatten, chili och soja riven i en skål. Lägg ner den stekta färsen i skålen. Woka morötter och squash tills de mjuknar. Häll då i färs och sås och hetta till. Servera med kokta risnudlar.

Röbetsrakor 2 portioner

2 stora råa rödbetor, 4 potatisar, 2 ägg, 1 tsk salt,

Att servera till pepparotskeso

1 dl keso naturell, 1 dl lätt yoghurt naturell, 2 msk riven pepparot

Skala och riv rödbetor och potatis grovt, blanda i ägg och lite salt och peppar.

Forma till två stora rakor och stek dem i 1 msk solrosolja gyllene på båda sidor.

Servera med keso

Broccolisoppa toppad med gräddfil

1/2 stånd broccoli, 200 gram spenat, 2 msk mjöl, 1 pressad vitlök,salt, peppar, 6 dl vatten, 1 grönsaksbuljongtärning.

Koka broccoli och spenat i buljongen och pressad vitlöksklyfta, mixa och red av med mjöl.

Servera en klick gräddfil i mitten. + en grahamsbulle att bryta och doppa i soppan

Bombaycurry

1 msk solrosolja, 1 tsk curry, 1 tsk mald kummin, 1 tsk mald koriander, 1/2 paket quarn, 2 pressade vitlöksklyftor, 1/2 burk krossade tomater.

Fräs alla kryddor i olja med quarn, rör runt med plastgaffel.

Servera råris till

Ostronskivlingsoppa

200 gram färska ostronskivlingar, 3 dl vatten, 1 dl vitt vin, 1/2 buljongtärning, 2 dl matlagningsgrädde, 2 bitar baguette

Hacka svampen fint och lägg dem i en kastrull, häll i vatten, vin, tärning och salt och koka i ett par minuter så att svampen blir mjuk. Mixa och värm upp med grädden.

Servera med en bit baguette

Ouarngryta

200 gram quarn, 5 dl vatten, 3 msk viltfond, 1/2 chiliketchup, 2 msk tomatpuré, 1 tsk oregano, 1 krm chilipeppar, 1-2 stänk av grön HP-sås, 6 dl snabbmakaroner

Bryn färsen i pannan i 2 tsk olja, tillsätt kryddor och vatten, låt koka ihop en aning, Koka makaronerna enligt anvisning och blanda i dem i pannan, servera med ett brytbröd somkan doppa si grytan.

Palsternacksgratäng

3 stora palsternackor, 1 stor purjolök, 2 kokta potatisar

Skiva grönsakerna och lägg dem i en smord form. Häll överen ostsås och gratinera i ugnene i ca 30-40 minuter. servera sallad till

Skaldjurscocktail