Din Hälsosajt på nätet,
| Mjölksyrejäsning |
| I Ryssland ingår mjölksyrade grönsaker och surdegsbröd i deras måltider. |
| I Tyskland äter man ofta surkål till måltiderna |
| I sydostasien så syrar man även frukt och fisk. |
| I japan så syrar man soja till miso och tamari |
| Vad är det då som är så bra med mjölksyrade grönsaker? |
| Under syrningenomvandlar mjölksyrningsbakterierna råvarans sockerarter till organiska syror, främst mjölksyra. |
| Mjölksyrebakterier hjälper till att bygga upp en mjölksyrehinna på slemhinnor, munhålan och i våra tarmkanaler, men även på vår hud. |
| Dessutom är mjölksyrade grönsaker lättsmälta och den hämmar gasbildning i mage tarm samt förhindrar förstoppning och håller tarmfloran frisk. |
| Det bildas acetylkolin som dessutom verkar lugnade och sänker vårt blodtryck och man sover bra. Om man dessutom äter mjölksyrade grönsker till en måltid så förbättras måltidens GI värde. Exempelvis om man äter potatis som hare tt högt dåligt GI- värde så sänker man den genom att äta surkål till. |
| Vid mjölksyrejäsning ökar mängden B-vitamin även B12. |
Mjölksyrejästa grönsaker ger en lång mättnadskänsla
Din Hälsosajt på nätet, tillbaka till öppningssidan |