Din Hälsosajt på nätet,

Närsynthet -vitt mjöl och socker

Forskare tror sig ha hittat ett samband mellan närsynthet och västerländsk kosthållning.

Barn som är uppvuxna på diet med mycket vitt mjöl som makaroner, franskbröd, pannkaka, kalaspuffar, och sockerrik mat, drabbas oftare av närsynthet.

För att undvika detta kan man istället servera fullkornsmakaroner, pasta, blanda in grahamsmjöl i pannkaksmeten som dessutom kan innehålla spenat. Köpa mer mjukt bröd bakat på surdeg, utan sirap, knäckebrödav råg och ge barnen en mysli som är socker fri, där man kan servera torkade frukter till i en skål brevid.

Grahamspannkaka 4 portioner

2 stycken ägg, 6 dlmjölk, 1 dl grahamsmjöl, 1/2 dlsojamjöl, 1/2 dlvetemjöl, 2 dl frusen förvälld spenat. 1/2 tsk seltin, 2 msk solrosolja.

Tina spenaten och blanda allt till smet. Låt stå och svälla i en kvart. Grädda dem på båda sidorna och servera lättsockrade frysta jordgubbar till.