Smakrik tofu

200 gram squash i bitar
4 msk kokosmjölk tjock
böngroddar
Fast tofu

Kryddmix
2 pressade vitlöksklyftor
1 bit finhackad chili
lite riven ingefära
1 vit bit från ett citrongräs

Blanda kryddmixen och vänd squashbitarna i den
stek dem gylle i olja, stek sedan tofuskivorna knapriga i torr panna
Blanda kokt ris med cocosmjölken och lägg tofu och squashbitarna ovanpå
servera