Potatisplättar med svamp
1 påse potatismos,
4 1/2 dl kokhettvatten
salt peppar
Lite extra mjöl
2 dl stekt svamp
Blanda allt utom svampen och forma till små biffar.
Tryck i lite svamp i mitten på varje bulle
Fräs dem gyllen på båda sidor

Tortillasnittar

1 röd finhackad paprika
2 dl spenat
1-2 msk kapris
2 msk olivolja
Mixa allt och fördela på 2 tortillabröd
Tryck på tvåbröd som lock
Värm dem i en torr stekpanna
på båda sidor och skär upp i snittar

Falska ägg
10 små fina skalade potatisar
1o stycken smakrika oliver utan kärnor
1 bukett kokt broccoli
20 cm marinerad tofu somman har mosat
Tag äppelurkärnaren och tryck ett hål i
alla potatisar
Koka potatisarna aldente
Tryck in en oliver i potatisen och täpp till båda ändarna med
Mosad broccoli och tofu. Lägg potatisarna i en smord form
Blanda 2 msk vinäger med 4 msk olivolja som man häller över alla potatisarna
Graineta dem varma i ugnen

6 mjuka tacoskal
2 dl grädd-fil
1 msk honung
2 msk senap
2 msk majonnäs
2 dl kokta linser
1 dl finhackad lök
Några droppar het sås
Mixa allt till en kräm och lägg dem
i tacoskalen, värm dem i ugnen i ca 7 minuter

Risbollar
4 dl kokt ris
1 dl kikärtor på burk
2 pressade vitlöksklyftor
1 finhackad chili
1 bit finriven ingefära
2 msk koksmjölk
potatismjöl
Mixa allt detta och tillsätt potatismjöl så
att det blir en bra färssmet.
Panko ett japanskt ströbröd
Forma till små bollar och rulla dem i panko och fräs dem
gylle i olja i panna

Sötsura gurkor
1 fin fast gurka i 5 cm kuber
1 tsk salt
2 tsk honung
2 msk risvinäger
2 tsk sesamolja
Hysteriskt smala remsor av röd paprika
Blanda allt och låt stå och dra i ca en timme

Snittar
Grovt mjukt lantbröd i 12 snittar

Lökröra
1 finhackad stor gul lök
6 skalade pressade vitlöksklyftor
1 cm ingefära finriven
1 msk finhackad chili
1 tsk biryam masala
2 dl turkisk yoghurt
Fräs löken mjuk i lite olja och mixa den
sedan med de övriga kryddorna och yoghurt
Låt allt fräsa ihop som en tjockare sås
Koka en hel purjolök så att den blir mjuk.
Skär den i 10 cm bitar, dela dem även på längden
Kläm över lite lime.
Bred lökröran på snittarna och lägg sist på
purjon garnera med lite klippta aprikoser.

Rotburgare
1 bit rotselleri i runda bitar
1 bit kålrot i runda bitar de ska var lika stora
1 tunt skivad marinarad tofu
Ringla över rapsolja och osta dem i ugnen i ca 20 minuter
Tag ut dem och ringla över lite honung på alla bitar
Lägg sedan en bit tofu på rotselribiten toppa med kålrotsbiten,
dryssla över sesamfrön
In i ugnen i 5 minuter till

Surkålsrullar
Fillodeg
1 burk surkål
2 msk krossade kumminfrön
Omman rostar demär de lättare att krossa
1 dl grovkrossade jordnötter
Fördela surkål och jordnötter på degsn och rulla ihop dem
Stek dem gyllene i lite rapsolja
Om man tycker att det blir för surt kan man blanda ned
vanlig strimlad kokt kål

1 knippe färska rädisor på isbitar bara att dippa i vitlöksdipp och äta

Gräddfil smaksatt med majonnäs och vitlök