Stark soppa från Kina
200 gram shiitakesvampar
1 mellanstark chilifrukt, skuren i små strimlor
4 vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära
4 salladslökar
2 msk korianderblad
1 dl skurna bambuskott
1 dl vattenkastanjer skurna i strimlor
1 skalad och strimlad morot
1 liter grönsaksbuljong
2 msk kinesisk risvinäger
1 dl tärnad rökt tofu
1 tsk sesamolja
1 stekt ägg i strimlor

Lägg alla grönsaker i buljongen tillsammans med alla kryddor. Låt sjuda i ca 10 minuter

Servera en stekt riskaka till varje soppskål

Riskakor

Kokt kallt ris, finhackad salladslök, korianderblad, finhackade, 1 äggvita, 1-2 tsk soja. Forma som plättar tek dem gyllene på båda sidor. Mixa allt
Tag en stor msk med kallt klibbris och forma till en liten kaka, stek dem gyllene i olja på bägge sidor.

.