Krämig potatisgryta
1/2 kg potatis
6 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 dl lättmjölk
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka basilika
Seltin
Nymalen svartpeppar
1/2 paket houlomiost stekt i torr panna
som topping vid servering
Skala och skär potatisen i pyttipannadelar
Koka den aldente i vatten och seltin
Häll av vattnet, finhacka vitlök och basilika
Blanda mjölken med mjölet och vänd ner såseni potatisen
med basilika och vitlök, stäng av plattan men vänd
allt försiktigt så att potatisröran blir krämig
toppa med de stekta ostbitarna