Råkosttallrik 1 portion

1 kokt potatisar med skal
1/2 dl strimlad kinakål
1/2 dl alfalafagroddar
1/2 tomat i klyftor
1 dl rivna morötter
50 gram stekt tofu
1 liten riven rödbeta
Dressing
1/2 dl yoghurt 1-2 tsk majonnäs, finklippt gräslök
Serveras med ett grovbröd med 1 tsk margarin 1 skiva ost