Blomkålsgryta

1/2 blomkålshuvud i buketter
2 morötter i strimlor
1 liten strimlad purjolök
100 gram gröna bönor
100 gram färsk mangold
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk maizenamjöl
3 dl lättmjölk
2 äggulor
1 dl yoghurt
vitpeppar
färsk timjan
3 dl vatten

Koka upp vatten och buljong, låt alla grönsakerna koka al dente
Häll av ca 2 dl av buljongen
Ta upp grönsakerna
Blanda i yoghurt och ägg i buljongen vispa hela tiden så att det inte bildas några klimpar. Rör ner maizenamjölet
Låt det hela koka ihop något
Lägg i grönsakerna och servera med ett gott bröd till