Plocka endast blomkronorna, häll över dem på en bricka och ställ ut den, dån kan hundratals kryp få återgå till ängen. Lägg alla blommor i en hink med kallt vatten, nu kommer du att märka att detvar ännu merkryp i blommorna. Moment två noppa av de gula från den beska basen. Lägg de gula i en skål för sig.
När allt är klart koka upp vattnet och lägg i blommorna, dra från värmen, låt stå över natten och dra. Tag bort blommorna från vattnet. Värm upp vattnet till ljummet. Tag från värmen häll i socker och citronbitar, och jästen.
Lägg på en handduk och ett lock, kolla lite då och då om det luktar gott eller om det bildats mögel. Tag bort det i så fall. Låt vinet jäsa i ca 2 1/2 vecka. Tag bort citronbitarna och häll upp på flaska. Det blir en sommargul och stark sherry.