Din Hälsosajt på nätet

Ät lätt genom att äta soppor.

I Kinesisk matlagning premierar man kokt mat istället för stekt eller råkost. Våra magar mår bättre av att äta kokt mat. Här får ni tjugo recept som är smala trots att många innehåller kaffegrädde. 1/2 dl kaffegrädde ger 6 gram fett och en portion ger max 12 gram fett. En vuxen kvinna som är normallång skal inte äta mer än 30 gram fett per dag. Servera endast bröd till sopporna skippa smör och ost. Doppa brödet i soppan istället.

Potatissoppa med vitlök 2 portioner 1 stor vitlök med stora klyftor, skalade, 2 msk olivolja 1 purjolök i tunna skivor 1 stor finhackad gul lök 3 tärnade potatisar 6 dl grönsaksbuljong 1 lagerblad 1 1/2 dl kaffegräde eller standardmjölk riven muskottnöt salt peppar klippt gräslök

Fisksoppa 2 port 5 dl fiskbuljong 200 g fiskfilé, t ex torsk 75 g färsk spenat 1 dl 12% Gratella gratängost Gör så här Koka upp soppan i en kastrull. Skär fisken i tunna strimlor och grovhacka spenaten. Lägg ner det i soppan och låt koka ca 2 min. Häll upp soppan och strö över osten.

Indiska soppan 4 potatisar 1 morötter 1 broccolistånd 1 tsk curry 1 tsk salt 2 msk färskriven ingefära, 1 pressad vitlöksklyfta 6 dl grönsaksbuljong.

Italiensoppa 2 dl pasta, t ex hattar eller snäckor 2 paprikor 1 röd lök 1 msk olja 1 krm svartpeppar 1 burk passerade tomater, 1 dl vatten 1 dl kaffegrädde 1 grönsaksbuljongtärningar 1 krm strösocker salt

Svampsoppa 2 port 200 gram ostronskivlingar, olja 4 potatisar av mjölig sort, 1 gul lök 3 dl vatten 1 krm vitpeppar 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl mjölk 1 dl Kaffegrädde ½ tsk salt nymalen vitpeppar efter smak.

Thaisoppa 1/2 röd paprika 2 dl strimlad mangold eller spenat 1 1/2 dl skalade räkor, ca 100 g Gör så här Koka upp 6 dl vatten med grönsaksbuljongtärning i en kastrul, tillsätt 1 msk ostronsås, 1 msk tamari, 1 msk chilisås. Kärna ur paprikan, strimla den och pak soi. Lägg grönsaker och räkor i skålar eller glas. Häll över soppan.

Sötsur tomatsoppa 2 port 1 gul lök, olja 1 krm svartpeppar 2 burkar passerade tomater, 1 dl vatten 2 ½ dl Kaffegrädde 1 grönsaksbuljongtärning 1 krm strösocker

Avokadosoppa 2 port 1/2 gurka, ca 175 g 1 avokado 1/2 gul lök 3 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk 1 dl Kaffegrädde 1 pressad vitlök

Höstsoppa 2 port 2 potatisar 2 morötter, 1 gul löka 1 msk olja 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 5 dl grönsaksbuljong 1 dl Kaffegrädde Tillbehör: En klick Kesella och ev. fräst svamp eller hackad gräslök.

Kronärtskocks-soppa 2 port 1 gul lök 1 burk kronärtskocks- hjärtan, 1 msk olja 6 dl grönsaksbuljong 1 dl riven 12 % ost 1 krm salt 1/2 krm vitpeppar ev.

Löksoppa 6 st färsk lök 4 msk olja, 3/4 dl vetemjöl 1 grönsaksbuljongtärning 6 dl vatten 1 dl kaffegrädde 1/2 tsk vitpeppar salt 100 g gravad eller rökt lax pepparotsgrädde

Tomatsoppa 2 port 5 dl grönsaksbuljong, 1 burk krossade tomater, 1/2 zucchini, ca 200 g salt svartpeppar 1 pressad vitlöksklyfta 50 gr Keso

Ädelostsoppa 2 port 150 g spenat eller mangold, 4 potatisar av mjölig sort, 1 röd lök 1 msk olja 3 dl vatten 1 krm vitpeppar 1 grönsaksbuljongtärning 3 dl lättmjölk, 75 g Kvibille gräddädel

Grön ärtsoppa 2 port 200 g frysta ärtor 1 röd lök 4 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk timjan 1 dl kaffegrädde Örtröra: 250 g Kesella 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 dl hackade färska örter, t ex timjan, rosmarin 1 dl grovriven parmesanost

Bönsoppa 2 vitlöksklyftor 1 burk vita bönor i tomatsås, 1 dl kaffegrädde 1 grönsaksbuljongtärning 2 hackade tomater, svartpeppar

Buljong med frikadeller 200 gram lamm, ren eller viltfärs. 1 äggvita, lite rosmarin , salvia. 1 pressad vitlöksklyfta, salt peppar, 1 hackad chalottenlök, 1 liter grönsaksbuljong 1 kokta och tärnad potatis, morot, palsternacka Blanda färs med äggvita och kryddor. Koka upp buljongen och när den kokar så lägg i "frikadellerna" koka till de flyter lyft ur. När alla är koakde så lägg tillbaka dem i buljongen med de skurna grönsakerna och servera

Buljong med kräftor, räkor och pocherat ägg. 1 liter fiskbuljong, pochera två ägg i den kokande buljongen. Fördela skaldjuren i varsin skål och häll över buljong.

Rysk laxsoppa 100 gram kokt lax 6 dl fiskbuljong, 1 stor kokt potatis, en skivad röd lök, 1 skivad gul paprika. 2 skivade smörgåsgurkor. Fördela lax, hackad potatis skivad lök, paprika och smörgåsgurkor i skålarna. Häll över buljong och servera med lite gräddfil.