Teskolan

1. Konsten att välja te

Te är liksom kaffe en färskvara, håller bäst i en sluten burk i kylskåpet. Mörkt te håller sig i 3-4 månader, grönt te håller sig i 2-3 månader.

2. Val av tekanna

Tekannan bör vara av porslin eller keramik, hellre en liten än en stor.

3. Värm tekannan

Häll hett kokande vatten i tekannan, så att kannan blir riktigt varm

4. Konsten att koka vattnet

Häll kallt syresatt vatten i en ksatrull och låt den nästan koka. Dra av vattnet och häll den i kannan.

5. Lösvikt eller påse?

Många anser att det bara är lösvikt som duger. Medan andra föredrar påse. Det är bara att prova sig fram.

6. Konsten att brygga te

Häll ut vattnet som värmde tekannan. Om man använder påse så lägger man i påsen först och häller vattnet på. Tvärtom om man använder löste. Där häller man i vattnet först och sedan lösteét.

7. Mängd te i kannan?

2 msk för en kanna på en liter. 1-2 tepåsar för enkanna på en liter.

8. Dragtid?

Ca 5 minuter bötr teét dra i kannan. Men grönt ska endast dra i 2 minuter.Inget svart te bör dra längre än fem minuter.

9. Extra vatten, på samma te?

Ja det går bra att hälla på en omgång hett vatten på det gamla teét. I Kina påstår man att det är kanna nummer två som är godast.

10. Tehuva?

Det är inte bara nippriga britter som har te huva, jag har sett att det äevn finns svenskar som har tehuva. Men i Kina och Japan så använder man INTE tehuva. Välj själv.

10. Mjölk, socker, citron?

En smaksak, själv föredrar jag att dricka te rent utan tillbehör. Men om man använder socker och mjölk så ska man ha det i koppen först och sedan hälla på te. Citron kläms i efteråt.

Extratips

Sköj tekoppen i hett vatten innan serveringen,så smakar teét mera.

Japanskt te Läs om japansk teceremoni

Arabiskt te I det arabiska köket njduer man på grönt te smaksatt med mycket myntablad av grön mynta eller pepparmynta. De smaksätter sitt te med massor av socker.

Olika tesorter

Gott att servera till teét

.