Kokosgryta med svamp
1 dl stråsvamp (finns både torkad, och i konserv)
1 stjälk citrongräs
2 cm ingefära nriven
2 korianderötter
1 knippe salladslök
Svartpeppar
4 dlkokosmjölk
1 tsk honung
1 dl ostronskivling
1 burk gröna bönor
3 dl grönsaksbuljong
1 msk soja
1 chili
2 kafirlimeblad
1 msk citronsaft
Färsk koriander

Mixa ingefära, det vita på citrongräset, vitlök, korianderrötter till en pasta med salladslöken. Lägg till krossade svartpepparkorn.
Koka upp 2 dl kokosmjölken låt koka ihop till halva mängden. Tillsätt pastan och toppen av citrongräset. Låt koka lite tillsätt nu resten av koksmjölken. Honung och bönorna koka i 5 minuter
Fräs samtliga svampar i lite olja i en panna så de blir lite knapriga. Lägg svampen i koksmjölken tillsätt limeblad och den ljusa sojan, smaksätt med salt och citronsaft.

Servera som soppgryta