Grönsaksris
1 skivad röd lök
1 lite squash i bitar
1 broccoli i buketter
1 dl skogschampinjoner
100 gram hård tofu i bitar
1 röd paprika i bitar

Kokossås
1 msk olja
1 msk koriander färsk
1 grönsaksbuljongtärning
1 mskhonung
2msk citronsaft
4 dlmager kokosmjölk
2 msk cashewnötter

Fräs alla grönsaker, svamp och tofubitar i olja så de blir aldente i en wok Tar ca 7 minuter. Smula ner buljongtärningen, tillsätt honung,
citron koriander och kokosmjölk Låt sjuda i ca 6 minuter Servera till ris och dryssla över cashewnötter