Grönsaksplättar och tzatziki

4 port.

1 dl grovt rivna morötter
1 dl grovt rivna palsternackor
1/2 dl finstrimlad purjolök
1 dl grovt riven potatis
2 ägg
örtsalt
svartpeppar
Tzatziki:
4 dl matlagningsyoghurt
1 gurka, riven på den grova sidan av rivjärnet
2-4 vitlöksklyftor, pressade
salt
peppar

Blanda grönsaker och potatis med uppvispat ägg.
Krydda med örtsalt och peppar. Blanda väl.
Hetta upp en stekpanna. Tillsätt en klick smör eller
margarin. Klicka ut smeten till plättar och stek på medelvärme
2-3 minuter på varje sida. Håll plättarna varma. Blanda samman
ingredienserna till tzatzikin. Servera grönsaksplättarna med en
klick tzatziki.